Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Category : Resep Makanan Kecil

Cokelat Praline Jeruk

Bahan:

  • 150 gr    Cokelat masak pekat
  • 150 gr    Cokelat masak warna kuning
  • 150 gr    Cokelat masak warna merah muda
  • 150 gr    Cokelat masak warna hijau
  • Kertas minyak secukupnya, potong segi empat
  • Kertas warna emas, perak dan merah secukupnya, potong segi empat

Bahan Isi:

  • 300 gr    Cokelat masak putih, potong kasar
  • 200 ml   Krim kental
  • 1 buah  Jeruk navel, parut kulitnya

Cara Membuat:

  1. Adonan Isi:         Masukkan krim kental diatas panci, panaskan hingga krim kental hangat. Masukkan kulit jeruk, aduk rata. Tambahkan cokelat masak putih, aduk hingga cokelat leleh dan tercampur rata. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam plastic segitiga, sisihkan.
  2. Tim masing-masing cokelat hingga leleh. Angkat.
  3. Tuang masing-masing cokelat leleh ke dalam cetakan praline hingga 1/3 tinggi cetakan.
  4. Kuas seluruh sisi cetakan atau balikkan cetakan agar seluruh bagian cetakan terlapisi cokelat. Biarkan beku.
  5. Beri adonan isi ke dalam cokelat. Tutup kembali bagian atasnya dengan cokelat leleh hingga penuh. Ratakan permukaannya dan bekukan.
  6. Keluarkan cokelat praline dari cetakan. Bungkus dengan kertas minyak dari kertas warna-warni. Kemas ke dalam plastik mika bening. Cokelat praline jeruk siap dipasarkan.

(Untuk 24 Bungkus)

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Kue Kering Jagung

Bahan:

  • 200 gr    Tepung terigu protein rendah
  • ½ sdt     Baking powder
  • 75 gr      Gula halus
  • 150 gr    Margarin
  • 1 btr       Telur ayam
  • 200 gr    Jagung manis rebus pipil, haluskan dan peras
  • 50 gr      Keju parmesan
  • Pewarna kuning secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya
  • 50 gr      Margarin untuk olesan

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu dan baking powder hingga rata. Ayak dan sisihkan.
  2. Kocok margarine dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
  3. Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata. Masukkan jagung manis dan keju, aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing adonan dengan pewarna kuning dan hijau, aduk rata.
  5. Ambil 1 sdt adonan kuning, bentuk bulat lonjong menyerupai jagung. Ambil 1 sdt adonan hijau, bentuk pipih.
  6. Tempelkan adonan hijau dibawah adonan kuning hingga menyerupai kulit jagung. Letakkan dalam loyang bersemir margarine. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ± 20 menit. Angkat dan sajikan.

(Untuk 400 gram)

Tips:

  • Peras jagung terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan agar kadar airnya berkurang.
  • Anda juga bisa mengurangi kadar airnya dengan cara panggang jagung yang sudah diperas ke dalam oven dengan api kecil atau sangrai hingga air menyusut.

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Bakwan Balut Jagung

Bahan:

  • 1 buah  Jagung, pipil dan haluskan
  • 2 buah  Jagung manis, pipil
  • 200 gr    Daging ayam cincang
  • 100 gr    Tepung terigu protein sedang
  • 1 btg      Bawang perai, iris halus
  • 1 sdt      Bawang putih bubuk
  • ½ sdt     Merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 btr       Telur ayam, kocok lepas
  • 500 ml   Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Campur jagung halus, daging ayam, tepung terigu, bawang perai, bawang putih bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata.
  2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok.
  3. Gulingkan di atas jagung manis pipil.
  4. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan.

(Untuk 16 buah)

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Macaroni Broccoli Cheese

Bahan:

  • 75 gram macaroni rebus
  • 150 gram brokoli rebus, potong-potong
  • 50 gram keju parut

Bahan Saus:

  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu (2 takar susu formula, larutkan kental)
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Buat sausnya dengan memanaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuang susu sambil diaduk hingga rata, bumbui garam, merica dan pala, aduk hingga mengental.
  2. Tuang saus ke atas brokoli dan macaroni rebus, tambahkan keju parut di atasnya.

Nilai Gizi Per Porsi:

Energi: 210 kalori

Protein: 6,5 gram

Lemak: 9,5 gram

Karbohidrat: 21,6 gram

(Sumber: Toddie,  Sept-Okt 11)

Kuaci Panggang

Kuaci PanggangBahan:

  • 100 gr biji labu mentah
  • 100 gr biji bunga matahari mentah
  • 2 sdt minyak zaitun
  • 1 sdt garam diet

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 150° Celcius.
  2. Campurkan biji labu dan biji bunga matahari dalam mangkuk.
  3. Tambahkan minyak zaitun dan garam, aduk rata. Biarkan sebentar agar meresap.
  4. Taburkan biji pada loyang panggang selama sekitar 45 menit atau sampai warnanya berubah kecoklatan.
  5. Aduk sesekali, angkat, sajikan.

Info nutrisi per sajian:

83 kalori

4,5 g lemak

4 mg kolestrol

Untuk 8 porsi

Sumber: Prevention, November 11