Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Category : Resep Telur

Telur Kukus Kuah

Bahan:

  • 4 btr       Telur ayam, kocok lepas
  • 100 gr    Kornet sapi
  • 1 sdm    Tepung terigu
  • 200 gr    Tulang iga sapi
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 2 ltr        Air
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt     Merica bubuk
  • 2 siung Bawang putih, iris tipis
  • 3 btr       Bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm    Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Campur telur ayam, kornet sapi dan tepung terigu, aduk rata.
  2. Tuang adonan telur ke dalam cetakan pudding aneka bentuk. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan, sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  4. Rebus air bersama tulang iga sapi hingga mendidih. Masukkan tumisan bawang, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan seledri, aduk hingga seledri layu. Angkat.
  5. Siapkan mangkuk saji, letakkan telur kukus dan siram dengan kuah. Sajikan.

(Untuk 4 porsi)

Kandungan Gizi Per Porsi:

  • Energi                   : 170 Kal
  • Protein                 : 10,7 gram
  • Lemak                   : 13,8 gram
  • Karbohidrat        : 3,2 gram

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Putih Telur Masak Pedas

Bahan:

  • 250 gr    Putih telur ayam kukus siap pakai, potong dadu 1 ½ cm
  • 150 gr    Udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 2 siung  Bawang putih, iris tipis
  • 3 butir   Bawang merah, iris tipis
  • 2 buah  Cabai hijau, iris serong tipis
  • 3 buah  Cabai rawit, iris tipis
  • 1 sdm    Sambal terasi siap pakai
  • 1 sdt      Kecap manis
  • ½ sdt     Gula pasir
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt     Kaldu ebi bubuk
  • 500 ml   Minyak goreng
  • 100 ml   Air kaldu

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng putih telur hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan udang, aduk hinggga berubah warna.
  3. Tambahkan sambal terasi, kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu ebi bubuk. Aduk rata.
  4. Tuangkan air kaldu, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
  5. Masukkan putih telur goreng, aduk rata. Angkat, masukkan putih telur masak pedas ke dalam piring saji. Sajikan.

(Untuk 2 porsi)

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Incoming search terms:

  • makaroni bayam

Telur Asin Berbumbu

Bahan:

  • 5 butir   Telur asin, kupas
  • 500 ml   Santan cair dari ½ butir kelapa
  • 2 lbr       Daun jeruk
  • 300 ml   Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 2 buah Cabai merah
  • 2 buah Cabai rawit
  • 1 cm       Kunyit, kupas
  • 3 btr       Kemiri
  • 2 cm       Lengkuas, kupas
  • 2 cm       Jahe, kupas
  • 1 sdt      Merica butiran
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt      Gula pasir

Cara Membuat:

  1. Kerat telur asin.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng telur asin hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Belah menjadi dua bagian dan tiriskan.
  3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
  4. Masukkan telur asin, aduk rata.
  5. Tuang santan, masak hingga santan menyusut. Angkat dan sajikan.

Untuk: 5 porsi

Sumber: Tabloid Koki (Edisi 00206 Juli 2011)

TELUR DADAR KELAPA

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 1 cup kelapa parut sedang matangnya, jangan terlalu berair
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 2 daun bawang, iris

•  2 siung bawang putih, rajang

•  2 siung bawang merah, rajang

•  Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

¯  Kocok telur sampai terasa ringan. Masukkan kelapa, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, aduk rata.

¯  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kering. Masukkan ke kocokan dalam telur, aduk.

¯  Goreng dengan  minyak panas sampai  dasar dan tepinya kering. Bagian atas biasanya akan mengering lebih lama.

¯  Balik, sampai matang. Angkat, potong-potong.

Bahan:

30 butir telur puyuh, rebus lalu kupas

3 buah cabai merah, irisserong tipis

2 lembar daun salam

2 buah tomat matang

2 cm lengkuas, dimemarkan

300 gram udang ukuran kecil, kerat punggungnya

15 mata petai, masing-masing dibelah dua

500 ml santan ( 1 butir kelapa )

garam dan gula secukupnya

4 sendok makan minyak

 

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 cabai merah

1 cm kencur

 

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan irisan cabai, salam, tomat dan lengkuas. Aduk sampai airnya mengering. Masukkan telur, petai, dan udang. Aduk sampai udang berubah warna.
  2. Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk diatas api kecil sampai santan mengeluarkan minyak.