Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Category : Resep Chinese Food

Bahan:

  • 300 gr    Kerang batik, cuci bersih
  • 3 tangkai Daun bawang, iris halus
  • 2 cm       Jahe, parut
  • 1 sdm    Cuka
  • 1 sdt      Kecap asin
  • 2 sdm    Sambal Bangkok
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan air, rebus kerang batik hingga kulitnya terbuka. Tiriskan dan letakkan kerang ke dalam pinggan tahan panas.
  2. Tuang cuka ke dalam kerang hingga rata. Tambahkan jahe parut, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Masukkan kecap asin dan sambal Bangkok, aduk hingga rata.
  4. Panaskan panci pengukus, masukkan kerang dan kukus selama ± 15 menit hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
  5. Taburi dengan daun bawang. Sajikan hangat.

(Untuk 2 porsi)

Sumber: Tabloid Koki, Januari 2012

Incoming search terms:

  • Makanan luar negeri
  • resep chines food

Ada udang di dalam selimut mie. Rasanya mantap dan aromanya sangat menggoda. Jadikan bekal sekolah anak yang trendi dan lezat.

Hasil: 8 buah

Persiapan: 5 menit

Pengolahan: 25 menit

 

Bahan:

  • 8 udang pacet, kupas kulit, tinggalkan ekornya dan bersihkan
  • 100 udang jerbung segar, kupas, bersihkan dan haluskan
  • 2 sdm putih telur
  • 2 sdt tepung maizena
  • 100 gr mi telur cap 3 ayam, rebus hingga lemas, tiriskan
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt bubuk merica halus
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

 

Bahan saus:

  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 ½ sdm yuzu siap pakai atau campuran
  • Sari jeruk mandarin dan lemon
  • ½ sdt bubuk merica putih
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

 

Cara membuat:

  1. Rebus udang pacet hingga berwarna merah, angkat dan tiriskan.
  2. Campur dan aduk jadi satu udang halus, putih telur kocok, tepung maizena, garam, dan merica halus hingga rata.
  3. Bungkus udang dengan 1 sdm adonan udang halus, lalu bungkus lagi dengan mi telur rebus.
  4. Goreng dalam minyak panas secukupnya dengan api sedang hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk saus: Aduk seluruh bahan saus jadi satu, lalu hidangkan udang sarang mie dengan sausnya. (Her World, Aug 10)

Bahan :

  • 400 g sawi pahit segar *)
  • 5 sdm garam
  • 1 ½ L air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 bungkus kaldu sapi bubuk
  • 5 siung bawang putih, kupas, memarkan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
Bola udang, aduk rata:

  • 100 g udang kupas, cincang
  • 300 g daging ayam giling
  • 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
  2. Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
  3. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas. (f)

*) Sawi pahit/sawi jerbung: Bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Di pasar swalayan dikenal dengan nama green mustard.

Untuk 6 porsi

Bahan:

1/2 kg ceker ayam

1 batok kecil gula merah

2 cm jahe

1 sdm gula pasir

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng

1 mangkok air es

1/4 kg tauco

2 ons lombok merah besar, buang bijinya

 

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

 

Cara Membuat:

- ceker ayam direbus sampai empuk

- panaskan minyak goreng hingga panas, masukkan ceker ayam dan goreng hingga kecoklatan dan melepuh

- siapkan air es, angkat ceker ayam dari penggorengan dan langsung celupkan ke dalam air es lalu segera angkat dan tiriskan

- oseng bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan tauco, goreng hingga wangi

- tambahkan lombok merah besar, merica, dan ketumbar yang dihancurkan hingga halus beserta jahe yang dikepruk

- masukkan ceker ayam ke wajan, campur dengan bumbu hingga merata, gunakan api

- tambahkan air setengah gelas aqua, lalu masukkan gula pasir dan gula merah. Didihkan hingga merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Soun Asam Pedas

Bahan :
100 gram soun, rebus, potong-potong dan sisihkan
1 genggam taoge
2 butir telur ayam
1 buah dada ayam fillet, potong dadu
50 gram udang kupas ukuran kecil
1/2 ikat daun kucai, potong 5 cm
1 genggam kacang mede, goreng dan cincang
5 sdm air
minyak untuk menumis

Soun Asam PedasBumbu :
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
gula secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :
- buat telur orak arik, tambahkan taoge, daun kucai dan cabe rawit
- masukkan air dan soun, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula dan merica. aduk rata
- masukkan kacang mede goreng dan jeruk nipis, aduk.
- angkat dan sajikan selagi hangat