Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Bahan:Lontong Kari Ayam Bandung

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 1,5 Itr santan cair
  • 1/2 Ifr santan kental

 

Bumbu halus:

•  10 bawang merah

•  4 bawang putih

•  4 cm jahe

•  4 cm lengkuas

•  3 cm kunyit, iris-iris, panggang sebentar

•  10 kemiri, goreng

•  3-5 cabai merah

•  Garam, gula putih, merica

 

Pelengkap:

•  Lontong

•  Emping

•  Acar timun dan cabai rawit

 

Cara membuat:

•   Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, biarkan beberapa saat. Kemudian goreng sampai setengah matang. Sisihkan.

•   Didihkan  santan  cair,   masukkan   bumbu   halus  bersama bumbu-bumbu lainnya, dan ayam.

•   Masak dengan api kecil, sampai bumbu menyerap dan kaldu ayamnya keluar.

•   Tuang santan kental, masak kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

•   Angkat ayam,  kemudian saring kaldunya  hingga didapat kaldu yang bersih. Bumbu ditekan-tekan di atas saringan agar sarinya keluar.

•   Masak  kembali   kaldu,   masukkan  ayam,   biarkan  sampai kaldunya menjadi sedikit berminyak.

•   Sajikan hangat bersama pelengkap lainnya.

Incoming search terms:

  • resep lontong kari bandung
Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Related posts

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply