Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Bahan :

  • 2 ekor ( 1.000 gr ) ikan bandeng
  • 2 butir telur
  • 100 gr kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
  • 1½ sdm air asam jawa. Dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air.
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt gula pasir
  • minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 1 sdt ketumbar, disangrai
  • 1 batang serai, diambul putihnya, digoreng
  • 1 cm lengkuas, digoreng
  • 5 butir bawang merah, digoreng
  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • ½ sdt merica bubuk

Bahan sambal mangga :

  • 1 buah (400 gr) mangga, dipotong korek api tipis
  • 5 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, digoreng, dihaluskan
  • 2 butir kemiri, digoreng, dihaluskan
  • ¾ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan. Pukul-pukul badan ikan. Keluarkan tulang ikan dan dagingnya.
  2. Kukus daging ikan diatas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Buang duri-durinya. Cincang halus.
  3. Campur daging ikan, bumbu halus, telur, kelapa sangrai, air asam jawa, garam dan gula pasir sampai rata.
  4. Masukkan kedalam kulit ikan sambil dipadatkan. Celupkan kedalam telur.
  5. Goreng kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas apisedang sampai matang dan keemasan. Potong-potong.
  6. Sajikan ikan bersama sambal mangga.

Untuk 10 potong.

Tags: , , , , , , , , , ,

Related posts

 

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply