Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Pempek Palembang

Bahan:Pempek Palembang

  • 600 gr ikan belida/tengiri, bersikan isi perut dan sisiknya,
    belah dua memanjang
  • 300 gr sagu putih1 (1/2 mangkuk)
  • 100cc air (3/4 gelas)
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

v  Haluskan daging ikan, campur dengan air dan garam hingga
tercampur sampai rata.

v  Campur dengan tepung sagu, bila mengaduk tepung sagu
seperlunya   saja   sebab   bila  terlalu   banyak  diaduk-aduk,
empek-empek akan menjadi keras dan melar.

v  Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus atau rebus dalam
air yang banyak.

v  Goreng   sampai   kecokelatan.   Saat   menyajikan,   iris   lalu
tambahkan   cuka   dan    rendaman   mie   soun   dan    irisan
mentimun.

Cara membuat kuah cuka:

Bahan:

  • 250 gr gula merah
  • 3 sdm ebi dihaluskan
  • 1 liter air
  • 5 siung bawang putih dicincang halus
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam, cuka, cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

v  Rebus gula dengan air dan bumbu halus.

v  Saring lalu campur jadi satu. Sajikan.

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Related posts

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply