Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Posts Tagged ‘gulai’

Gulai Rebung Kepala Ikan

Bahan:Gulai Rebung Kepala Ikan

350 gram potong rebung ukuran besar, diiris tipis.

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 tangkai serai 4 gelas santan ( 1 butir kelapa )

3 buah kepala ikan kakap

 

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe lalu tulis sampai harum dan kekuningan. Tambahkan santan, serai, daun salam dan daun jeruk purut.
  2. Aduk sampai mendidih. Masukkan kepala ikan dan rebung. Rebus sampai santan berkurang separyhnya.

 

 

 

GULAI REBUNG KOMBINASI

Bahan :
500 gram rebung kalengan, iris tipis
250 gram udang, kupas kulit, tinggalkan ekor
1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :
2 batang serai, memarkan
2 buah asam gelugur
7 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe

Cara membuat :
- masak santan, bumbu halus, serai, asam gelugur sampai mendidih
- masukkan udang dan rebung masak dengan api kecil sampai matang sambil di aduk-aduk. hidangkan

Bahan :

1 kg               Iga sapi

2 ltr              air

250 gr             kacang merah

½ lt               air

3 sdm              minyak goreng untuk menumis

2 lmb              daun salam

4 lmb              daun jeruk

2 btng             serai, memarkan

4 cm               lengkwas, memarkan

1 ltr              santan dari 1 butir kelapa

 

Bumbu halus :

8 btr              bawang merah

8 siung            bawang putih

15 bh              cabai merah keriting

3 cm               kunyit

3 cm               jahe

½ butir            biji pala

½ sdm              garam

1 sdm              gula pasir

 

Cara membuat :

-         rebus iga sapi dalam dua liter air hingga daging yg menempel di tulang empuk, angkat dan sisihkan

-         rebus kacang merah dalam setengah liter air hingga empuk, angkat dan sisihkan

-         panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sisa bumbu lain ( kecuali santan ) hingga harum dan matang. Tuang santan, aduk rata masak sampai mendidih

-         masukkan iga sapi dan kacang merah beserta air rebusanny. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat.

Bahan :

3 sdm minyak untuk menumis

5 bh bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih,iris tipis

50 gr bumbu kari kambing siap pakai

50 gr daging kambing, potong dadu 2 cm

250 ml air

4 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

500 ml santan

100 gr kol, iris kasar

 

Cara membuat :

-         panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

-         masukan bumbu gulai, masak sampai bumbu matang dan harum

-         tambahkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna dan kaku

-         tuang air dan bumbu, aduk rata

-         tambahkan santan, masak sampai mendidih

-         terakhir masukan kol, masak sampai semua bahan matang