Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Posts Tagged ‘ikan gurame’

Bahan:

  • 2 ekor ikan gurame
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 150 gram tepung sagu untuk pelapis
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok makan garam

Bahan saus:

  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1/2 buah paprika merah, dipotong kotak
  • 1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak
  • 50 gram kacang polong
  • 50 gram jamur kancing, dibelah 3 bagian
  • 100 gram saus tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 300 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 batang daun bawang, diiris serong
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Kerat gurame melebar tidak putus. Lumuri dengan air jeruk lemon dan bumbu halus. Diamkan 20 menit.
  2. Lumuri ikan dengan tepung sagu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
  3. Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
  4. Tambahkan kacang polong dan jamur kancing. Aduk rata.
  5. Masukkan saus tomat, garam merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Aduk sampai mendidih.
  6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan air jeruk lemon dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
  7. Sajikan ikan bersama sausnya.

 

Ikan Bakar Pedas

Bahan :Ikan Bakar Pedas

1 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan insang dan perutnya.

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm air asam jawa

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

 

Bumbu halus untuk perendam:

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit, kupas dan bakar

⅟2 sdt garam

 

Bumbu halus :

5 buah cabai merah besar

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 buah tomat merah

⅟2 sdt terasi, bakar

 

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, lalu lumuri dengan bumbu perendam, diamkan selama 30 menit ampai bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air asam jawa, tambahkan garam dan gula pasir, tumis sampai bumbu matang dan berminyak. Angkat dan sisihkan.
  3. Bakar ikan sambil diolesi dengan sebagian tumisan bumbu halus sampai matang dan berwarna kecoklatan.
  4. Angkat dan sajikan dengan sambal goreng.

 

 

Incoming search terms:

  • bumbu perendam ikan bakar