Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Posts Tagged ‘kapulaga’

AYAM MOGHUL

Bahan :

2 cm kunyit parut

3 sdm air

1 ekor ayam utuh (1,3 kg)

5 siung bawang putih, iris tipis

2 cm jahe,  iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt jintan bubuk

2 sdm air

4 butir telur rebus, kupas kulitnya

minyak goreng

3 sdm kismis

3 sdm kenari

125 ml susu cair

200 g daging ayam cincang atau daging cincang

100 g tomat cincang

2 butir kapulaga

2 butir cengkih

200 ml air

3 sdm bawang goreng

Cara membuat :

-  Campur kunyit parut dengan air. Lumurkan keseluruh badan dan rongga

ayam sampai rata

- Aduk bawang putih, jahe, garam, merica, ketumbar, jintan dan air.

Lumurkan pula campuran bumbu keseluruh badan dan rongga ayam

sampai rata

- Selanjutnya isi rongga ayam dengan telur rebus. Jahit dengan benang

rapat-rapat

- Panaskan minyak, goreng ayam di dalamnya sampai ayam berwarna

kecoklatan. Angkat

- Masukkan kembali aya kedalam wajan, tuangkan susu dan masukkan pula

ayam/daging cincang, kapulaga, cengkih dan air.

- Masukkan kenari dan kismis, masak terus dengan api kecil sampai ayam

matang dan kuah mengering. Hidangkan ayam dengan menaburkan

bawang goreng.

 

Sumber : Femina