Hey there! Thanks for dropping by Theme Preview! Take a look around
and grab the RSS feed to stay updated. See you around!

Posts Tagged ‘rajungan’

SOP RAJUNGAN BOKCOY

Bahan :

1 kg rajungan

2 sdm angciu/sherry

3 sdm tepung kanji/maizena

Minyak untuk menggoreng

1,5 l kaldu ayam

1 sdm angciu/sherry

1 sdm bawang putih cincang halus

1 sdt jahe cincang halus

1,5 sdt garam

1 sdt minyak wijen

1 bh paha ayam, potong-potong

2 bh sayam ayam, po tong-potong

4 bh jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak, buang tangkainya

dan masing-masing belah dua

3 bungkul bokcoy kecil, lepaskan dari tangkainya, potong-potong bila perlu

Cara membuat :

- Buang cangkang, duri-duri dan ujung kaki rajungan. Belah masing-masing

rajungan menjadi dua.

- Rendam rajungan dalam 2 sdm angciu dan garam selama 10 menit, tiriskan.

- Lumuri rajungan dengan tepung kanji/maizena sampai rata. Goreng dalam

minyak banyak  yang panas dengan api besar sampai berwarna kecoklatan.

- Didihkan kaldu, angciu bawang putih, jahe, garam dan minyak wijen.

Masukkan paha dan sayam ayam, rebus sampai ayam empuk.

- Masukkan rajungan goreng, jamur dan bokcoy. Masak sampai semua bahan

matang. Angkat dan perciki dengan 1 sdm minyak wijen.

 

Untuk 5 orang